真正的养生之道是要返璞归真,顺应天时,每个季节相应有它不同的养生之道,应该根据时节的不同特性进行相应的饮食与作息颐养。
秋季吃下面这些‘天下第一’,保你容颜骄人,体质过人。
第一坚果:花生
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
推荐食谱:红枣花生木瓜煲鸡
做法:
§ 将花生50g和红枣5颗泡30分钟,木瓜半个去皮切块备用。
§ 将处理后的花生、红枣和鸡肉200g、猪瘦肉100g一起放入锅中,加入1000ML左右的水,大火煮开后,转小火。
§ 煮40分钟后,加入处理过的木瓜。
§ 继续煮20分钟后,加入少量盐调味,关火焖片刻即可。
(喜欢喝清汤的朋友,可以提前将鸡肉和瘦肉用滚水汆烫,但这也会导致部分营养流失。)
第一补:山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;同时山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
推荐食谱:山药枸杞粥
做法:
§ 山药50g去皮切块;大米50g洗净备用。
§ 将大米放入北鼎养生壶中,加水至1000ML,启动养生汤模式。
§ 待养生壶工作40分钟后,加入山药和5g枸杞,煮至程序结束即可。
第一菜:莲藕
天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
推荐食谱:藕条炒木耳
做法:
§ 将黑木耳50g泡发,洗净,撕小朵;藕100g去皮切丝;红椒1个洗净切丝;香芹一根去叶清洗干净,切小段;大蒜一小瓣切片。
§ 热锅,下油,当锅中油七成热时,放入蒜片炒香。
§ 将其他所有材料一起放入锅中,大火快速翻炒两分钟,加盐翻炒片刻即可。
第一水果:梨
梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
推荐食谱:秋梨膏
做法:
§ 将梨2500g洗净,去皮去核切成小块,干百合20g用水泡软,红枣5颗去核留肉,一起放入搅拌机中打成泥。
§ 把泥放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟左右。
§ 把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压),把汁留在锅里,剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下,把汁挤到锅中。(此步骤注意不要烫到手)。
§ 泥扔掉,汁留在锅里继续小火煮30分钟即可。
§ 待梨膏冷却后加入50g蜂蜜搅拌均匀即可。
§ 将制作好的秋梨膏装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏,每次用干净的勺子取,至少可保存一个月
第一肉:墨鱼
关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
推荐食谱:红烧墨鱼豆腐
做法:
§ 将墨鱼200g洗净,摘去内脏,撕去表皮,切成墨鱼圈。
§ 豆腐100g切片,入油锅正反面中火煎至双面金黄。
§ 起油锅,油热后下入洋葱丝、青红椒、少量豆豉炒香,放入煎好的豆腐翻炒均匀。
§ 加入料酒、生抽翻炒上色。
§ 加入300ML的热水,大火煮开转小火炖煮3分钟后,放入墨鱼圈煮至变色,大火收汁即可出锅。
第一饮:黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
推荐食谱:梅子姜丝黄酒
做法:
§ 将姜片去皮,切成细姜丝,乌梅8g稍稍冲洗一下。
§ 将乌梅和姜丝放入北鼎养生壶茶篮中,黄酒600ML倒入养生壶中。
§ 启动保温模式,待5分钟后,酒温热了即可饮用。